1 φλιτζάνι τριμμένο μήλο (1 μέτριο, με τη φλούδα)
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο (1 μεγάλο)
1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη (φυσικό γλυκαντικό)
1 αυγό (ή αυγό λιναρόσπορου για vegan έκδοση)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου για όλες τις χρήσεις
Προαιρετικά έξτρα:
1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
1 κουταλιά της σούπας σκόνη πρωτεΐνης για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
Προετοιμασία
1️⃣ Προθερμάνετε τον φούρνο:
Ρυθμίστε στους 350°F (175°C). Λαδώστε ένα ταψί 9×9 ιντσών (22×22 εκ.).
2️⃣ Σε ξεχωριστά μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά υλικά:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τα καρύδια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μήλο, το καρότο, την μπανάνα, το αυγό, τη βανίλια και το γάλα αμυγδάλου.
3️⃣ Ρίξτε και ψήστε:
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα στο ταψί.
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ωραία και να σφίξουν. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Συμβουλή επαγγελματία
🍯 Θέλετε πιο κρεμώδη υφή; Προσθέστε 2 ψιλοκομμένους χουρμάδες (χωρίς προσθήκη ζάχαρης!).
🔥 Τραγανή επιφάνεια; Ψήστε την επιφάνεια στα κάρβουνα για τα τελευταία 2-3 λεπτά.
🍏 Συμβουλή για μήλα: Χρησιμοποιήστε ξινά μήλα (π.χ. Granny Smith) αν θέλετε λιγότερη φυσική ζάχαρη.
Ιδέες σερβιρίσματος
🥛 Με γιαούρτι – επιπλέον πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή
🌰 Τραγανή επικάλυψη – πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς πριν το ψήσιμο
☕ Πικάντικη εκδοχή – προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ή κάρδαμο
Αυτή η σφολιάτα βρώμης είναι ιδανική για ένα πολυάσχολο πρωινό, αλλά χορταστική, νόστιμη και υγιεινή. Κρατήστε την στο ψυγείο και έχετε ένα θρεπτικό πρωινό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας!
