Προετοιμασία του Κοτόπουλου:
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μπουκιές. Αλατίστε, προσθέστε καρύκευμα για κοτόπουλο και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια με τα μπαχαρικά.
Προετοιμασία της Ζύμης:
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε σταδιακά το νερό. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα, παρόμοιο με το μείγμα για τηγανίτες.
Τηγανίστε το Κοτόπουλο:
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα στους περίπου 175°C (350°F). Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα και τοποθετήστε τα αμέσως στο καυτό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα κομμάτια και στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας.
Προετοιμασία της Πικάντικης Σάλτσας:
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο αγγούρι και τις ελιές. Αλατοπιπερώστε.
Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Συμβουλή:
Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές, σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά. Τα κομμάτια κοτόπουλου θα είναι πιο τραγανά όταν σερβίρονται αμέσως μετά το τηγάνισμα.
