ΠροετοιμασίαΠροετοιμασία
1. Ετοιμάστε το κουνουπίδι
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα είναι σωστά τραγανά όταν ψηθούν.
2. Αλατοπιπερώστε το κουνουπίδι
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού με ελαιόλαδο.
Πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, σκόνη κρεμμυδιού, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα μπουκετάκια.
3. Ψήστε το κουνουπίδι
Απλώστε το καρυκευμένο κουνουπίδι ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι τα μπουκετάκια είναι σε μία στρώση ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπουκετάκια να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στις άκρες.
4. Σερβίρετε
Αφαιρέστε από τον φούρνο και τοποθετήστε το τραγανό κουνουπίδι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό, λίγο χυμό λεμονιού ή την αγαπημένη σας σάλτσα για επιπλέον γεύση.
Συμβουλές για επιτυχημένο
ομοιόμορφο ψήσιμο: Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια παρόμοιου μεγέθους, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Έξτρα τραγανό: Για πιο τραγανή υφή, αυξήστε ελαφρώς τη θερμοκρασία του φούρνου ή ψήστε στο γκριλ για τα τελευταία 2-3 λεπτά.
Προσθήκη μπαχαρικών: Πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινου τσίλι ή πιπέρι καγιέν για μια λίγο πικάντικη γεύση.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα, ζυμαρικά ή ρύζι.
Μπορεί να καταναλωθεί ως κυρίως πιάτο χωρίς κρέας με μια πλούσια σάλτσα όπως σκορδο αϊολί, ταχίνι ή σάλτσα ράντσο.
Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά ή σαλάτες.
Το τραγανό ψητό κουνουπίδι είναι τόσο νόστιμο και χορταστικό, που σχεδόν θα ξεχάσετε το κρέας! Ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσει όποιος λαχταρά μια πιο υγιεινή, φυτική λιχουδιά.
