1. Προετοιμασία:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Πλύνετε το κουνουπίδι και στεγνώστε το καλά – το αποξηραμένο λαχανικό θα ροδίσει καλύτερα και θα γίνει πιο τραγανό.
2. Καρύκευμα:
Τοποθετήστε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε το με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά: σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, σκόνη κρεμμυδιού, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα.
3. Ψήσιμο:
Απλώστε το μπαχαρικό κουνουπίδι σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας τα μπουκετάκια στη μέση του χρόνου για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Είναι έτοιμα όταν ροδίσουν και είναι ελαφρώς τραγανά στις άκρες.
4. Σερβίρισμα:
Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, περιχύστε με λίγο χυμό λεμονιού ή σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Πρακτικές συμβουλές:
Ομοιόμορφο μέγεθος: Προσπαθήστε να κάνετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού παρόμοιου μεγέθους – με αυτόν τον τρόπο ψήνονται ταυτόχρονα.
Έξτρα τραγανότητα: Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ενεργοποιήστε τη ρύθμιση γκριλ για 2-3 λεπτά.
Πικάντικη εκδοχή: Μια πρέζα τσίλι ή καγιέν δίνει στο πιάτο έναν πικάντικο χαρακτήρα.
Πώς να το σερβίρετε;
Ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα, ζυμαρικά ή ρύζι
Ως ανεξάρτητο, ελαφρύ κυρίως πιάτο με μια ξεχωριστή σάλτσα
Ταιριάζει επίσης υπέροχα σε σαλάτες ή ως μέρος φυτικών κρεμών
Σύνοψη:
Το ψητό κουνουπίδι είναι ένα απλό αλλά εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή, φυτική εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα συνοδευτικά πιάτα. Με λίγη προσοχή, μπορεί να τηγανιστεί μέχρι να γίνει τραγανό και θα ομορφύνει κάθε γεύμα – είτε πρόκειται για ένα χαλαρό δείπνο είτε για ορεκτικά για τους καλεσμένους.
