ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
500 γρ. νέες πατάτες (ξεφλουδισμένες)
50 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Θαλασσινό αλάτι (κατά βούληση)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση)
Προαιρετικά: μια πρέζα νιφάδες τσίλι (για λίγη καυτερότητα)
ΟΔΗΓΙΕΣ:ΟΔΗΓΙΕΣ:
1. Βράστε τις πατάτες:
Πλύνετε καλά τις πατάτες, αφήνοντας τη φλούδα.
Τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τις για 10 λεπτά (πρέπει να είναι μισομαλακές).
Στραγγίστε τις και αφήστε τις στην άκρη να κρυώσουν.
2. Ετοιμάστε το βούτυρο με σκόρδο:
Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό (μην αφήσετε το σκόρδο να καεί!).
3. Ψήστε τις πατάτες:
Κόψτε τις πατάτες στη μέση και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ.
Περιχύστε με βούτυρο με σκόρδο και ελαιόλαδο.
Αλατιώστε, πιπέρι και προσθέστε μια πρέζα τσίλι (αν χρησιμοποιήσετε). Ανακατέψτε καλά.
Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
4. Διακοσμήστε και σερβίρετε:
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
