Προετοιμασία των πατατών:
Πλύνετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Πλένετε το σπανάκι και, αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, το ξεπαγώνετε και το στραγγίζετε.
Προετοιμασία της στρώσης σπανακιού:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
Αλατοπιπερώνετε και μοσχοκάρυδο.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και βράστε.
Προετοιμασία φούρνου:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Λαδώστε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Στρώσεις και ψήσιμο:
Απλώστε τις μισές πατάτες στον πάτο του σκεύους.
Ρίξτε από πάνω τη μισή στρώση σπανακιού. Πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού.
Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά.
Προσθέστε πατάτες από πάνω και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήστε στο φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να λιώσει το τυρί.
Σερβίρισμα:
Βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες και σερβίρετε.
Συμβουλές και παραλλαγές:
Οι πατάτες με τυρί και το σπανάκι μπορούν να συνδυαστούν με άλλα λαχανικά, όπως μανιτάρια, πιπεριές ή κολοκυθάκια, όταν ψηθούν.
Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε τηγανητό μπέικον ή ζαμπόν από πάνω.
Μπορείτε επίσης να το καρυκεύσετε με θυμάρι, δεντρολίβανο ή άλλα μυρωδικά.
Καλό γεύμα!
