Η σφολιάτα με μήλα είναι ένα απλό αλλά νόστιμο επιδόρπιο που λατρεύουν σχεδόν όλοι. Είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε τα ψωμάκια που περίσσεψαν και να φτιάξετε μια μικρή γλυκιά λιχουδιά.
Υλικά:
4-5 μπαγιάτικα ψωμάκια
5 λίτρα γάλα
3 αυγά
10 κιλά ζάχαρη
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
1 κιλό μήλα
5 κιλά βούτυρο
κανέλα
καρύδια (προαιρετικά)
Προετοιμασία:
Κόψτε τα ψωμάκια σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Βράστε το γάλα και περιχύστε τα ψωμάκια. Αφήστε τα να σταθούν μέχρι τα ψωμάκια να απορροφήσουν το γάλα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε τα στον τρίφτη και ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρίσουν.
Συναρμολόγηση: Βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετήστε μια στρώση ψωμάκια στον πάτο, τοποθετήστε το μήλο από πάνω και στη συνέχεια μια άλλη στρώση ψωμάκια. Επαναλάβετε αυτή τη στρώση μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τοποθετήστε από πάνω ένα ψωμάκι.
Περιχύστε το με το μείγμα των αυγών.
Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου. 30-40 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει.
Σερβίρισμα: Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Γαρνίρετε με καρύδια.
Συμβουλές:
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
