Ψωμί γάλακτος (μαλακό λευκό ψωμί / ελαφρύ μπριός) 🥖

🟡 Τρόπος παρασκευής

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά και αφήνουμε 5–10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.
2. Προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο (ή το λάδι) και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη (περίπου 10 λεπτά).
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα καρβελιού και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
6. Κάνουμε ελαφριές χαρακιές στην επιφάνεια, σκεπάζουμε και αφήνουμε 20 λεπτά ακόμη.
7. Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού και το γάλα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
9. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε 🍞

✨ Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά γάλα σε σκόνη για περισσότερη αφράτη υφή.
• Ιδανικό για σάντουιτς ή με βούτυρο και μαρμελάδα.
• Φυλάσσεται σε κλειστό σακουλάκι για να παραμείνει μαλακό.

Αν θέλεις, μπορώ να σου γράψω εκδοχή χωρίς αυγό ή χωρίς βούτυρο 😊