Οδηγίες:
1. **Αλέστε τις φακές:** Πλύνετε καλά τις φακές και στη συνέχεια τοποθετήστε τες σε ένα μπλέντερ με 1/2 φλιτζάνι νερό. Χτυπήστε μέχρι οι φακές να σχηματίσουν μια λεία πάστα. Εάν η πάστα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
2. **Προετοιμασία των υλικών:** Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζύμη με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το σκόρδο, τα αποξηραμένα βότανα και το μαύρο πιπέρι. Αν χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το τώρα.
3. **Ψήσιμο της ζύμης:** Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε ελαφρά ένα μικρό ταψί με ελαιόλαδο ή στρώστε το με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε.
4. **Ψήσιμο:** Ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει σφιχτό στην αφή. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψητό με ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν βγαίνει καθαρό, το ψωμί είναι έτοιμο.
5. **Σερβίρισμα:** Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε. Απολαύστε το με σούπα, ψητά λαχανικά ή ακόμα και ως σνακ με τυρί χαμηλών λιπαρών.
### Οφέλη:
* **Χωρίς αλεύρι:** Ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή που προτιμούν να μην καταναλώνουν αλεύρι.
* **Πλούσια σε πρωτεΐνη:** Οι φακές αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας τες ιδανικές για χορτοφάγους ή για όσους ακολουθούν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
* **Θρεπτικές:** Περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ ψωμί με κόκκινες φακές;
