Οδηγίες
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε ½ φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά. Στραγγίστε.
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο με πάπρικα και ιταλικό καρύκευμα.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη. Φτιάξτε σάλτσα λεμονιού-σκόρδου-βουτύρου
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματιστεί.
Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ξύνοντας το τηγάνι.
Κρεμώδης σάλτσα παρμεζάνας
Ανακατέψτε τον ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε την παρμεζάνα και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Συνδυάστε
Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατεύοντας για να καλυφθούν. Χρησιμοποιήστε νερό από τα ζυμαρικά, αν χρειάζεται.
Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε το από πάνω.
Σερβίρετε
Γαρνίρετε με μαϊντανό και επιπλέον παρμεζάνα. Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές:
Προσθέστε σπανάκι ή μανιτάρια για επιπλέον γεύση
Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με μισή-μισή αν τη θέλετε πιο ελαφριά
Επιπλέον λεμόνι = πιο έντονη γεύση 🍋
Αν θέλετε, μπορώ:
να την φτιάξω σε ένα τηγάνι
να την μετατρέψω σε ψητή εκδοχή
ή να γράψω μια λεζάντα που θα γίνει viral στο
