Προθερμάνετε τον φούρνο: Ρυθμίστε τον φούρνο στους 180°C και αφήστε τον να ζεσταθεί όσο ετοιμάζετε το επιδόρπιο.
Προετοιμασία μπανανών: Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώστε τες καλά με ένα πιρούνι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθήκη αυγών: Σπάστε τα αυγά στο μπολ με τις λιωμένες μπανάνες. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και το μείγμα να γίνει ελαφρώς αφράτο.
Προσθήκη κακάο: Προσθέστε κακάο σε σκόνη στο μείγμα μπανάνας και αυγών. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το κακάο, πετυχαίνοντας μια λεία και σοκολατένια σύνθεση.
Προσθήκη μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά): Αν θέλετε πιο αφράτη υφή, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
Ψήσιμο: Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Ψύξη και διακόσμηση: Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει για λίγα λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Διακοσμήστε με φέτες μπανάνας ή ξηρούς καρπούς, αν θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Θερμίδες: Περίπου 180 kcal
Μερίδες: 6 μερίδες
Συμβουλές και ιδέες για να μοιραστείτε:
Επιλογή μπανανών: Χρησιμοποιήστε καλά ωριμασμένες μπανάνες με καφέ κηλίδες για βέλτιστη γλυκύτητα και γεύση.
Παραλλαγές κακάο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρο κακάο για πιο έντονη γεύση σοκολάτας.
Προαιρετικά υλικά: Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας για πιο πλούσια υφή και γεύση.
Αποθήκευση: Φυλάξτε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να τα σερβίρετε ζεστά.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε ζεστά με μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι ή λίγο μέλι για επιπλέον γλυκύτητα. Vegan Επιλογή: Για μια vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τα αυγά με λιναρόσπορο (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε αυγό) και βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι vegan.
Μερίδες: Ψήστε το μείγμα σε φόρμες για muffins, φτιάχνοντας ατομικές μερίδες που είναι εύκολες στο σερβίρισμα και ιδανικές για έλεγχο μερίδων.
Μαλακή Υφή: Για μια πιο πυκνή, πιο μαστιχωτή υφή, ψήστε το επιδόρπιο ελαφρώς κάτω από τον συνιστώμενο χρόνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.
Εμπλουτισμένη Γεύση: Προσθέστε μια πρέζα κανέλας ή μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας για μια επιπλέον πινελιά γεύσης.
