Ξεφλουδίστε 3 μήλα, ψιλοκόψτε τα και αφήστε τα στην άκρη. Το τέταρτο μήλο θα χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ.
2️⃣ Ανακατέψτε τα υλικά
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά, το γλυκαντικό (ή τη ζάχαρη), το γάλα, το γιαούρτι και τα ψιλοκομμένα μήλα. Σκεπάστε με το καπάκι και ανακατέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αρωματιστούν.
3️⃣ Προσθέστε τα στερεά υλικά
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί αλλά να γίνει κρεμώδες.
4️⃣ Ρίξτε στη φόρμα
Λαδώστε μια ορθογώνια φόρμα 20×20 εκ. με λάδι ή βούτυρο και ρίξτε μέσα το μείγμα. Γαρνίρετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο μήλο κομμένο σε φέτες, μερικές νιφάδες βούτυρο και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη.
5️⃣ Ψήστε
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 50 λεπτά, τοποθετώντας το ταψί στην πάνω σχάρα. Το κέικ είναι έτοιμο όταν ροδίσει και αρωματιστεί.
🍋 Σημειώσεις και Συμβουλές
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και να παραλείψετε το μπέικιν πάουντερ.
Για μια νότα γεύσης, προσθέστε μια πρέζα κανέλα ή ξύσμα λεμονιού.
Χρησιμοποιήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή 0% ελληνικό γιαούρτι για να μειώσετε περαιτέρω τις θερμίδες.
Σερβίρετε ζεστό με λίγο μέλι ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
🍎 Ποια είναι η συνταγή για κέικ μήλου και γιαουρτιού;
Ανακατέψτε 3 μήλα με αυγά, γλυκαντικό, γάλα και γιαούρτι. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και χυμό λεμονιού. Ρίξτε το σε μια φόρμα, γαρνίρετε με το υπόλοιπο μήλο και ψήστε στους 180°C (350°F) για 50 λεπτά.
🔥 Πόσες θερμίδες έχει μια φέτα;
Μόνο 120 θερμίδες ανά φέτα! Τέλειο ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα ή θέλετε να παραμείνετε ελαφριές αλλά νόστιμες.
⏱️ Πόσο χρόνο χρειάζεται;
Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά προετοιμασίας και μαγειρέματος.
💛 Συμπέρασμα
Αυτό το κέικ μήλου και γιαουρτιού είναι μια από εκείνες τις απλές αλλά απίστευτα νόστιμες συνταγές, όπου τα φρούτα βρίσκονται στο επίκεντρο. Ελαφρύ, θρεπτικό και γεμάτο γεύση, είναι η τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα γλυκό αλλά όχι υπερβολικά πλούσιο σνακ.
Δοκιμάστε το μία φορά και δεν θα θέλετε να ξαναπάτε ποτέ! Κάθε φέτα είναι μια μικρή στιγμή ευτυχίας—και με μόνο 120 θερμίδες, μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς καμία ανησυχία. 🍏💛
👉 Ακολουθήστε τις “Εύκολες Ιταλικές Συνταγές” για περισσότερα ελαφριά και αρωματικά κέικ σαν αυτό, ιδανικά για να διατηρείστε σε φόρμα και γευστικά! ✨
