### 👨‍🍳 Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. **Πλύνετε και μουλιάζετε το ρύζι**

Πλύνετε καλά το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές, στη συνέχεια μουλιάστε το για 20–30 λεπτά και στραγγίστε το καλά.

2. **Σοτάρισμα του Ρυζιού (Μυστικό Νούμερο Ένα)**

Σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι ή το βούτυρο ghee. Προσθέστε το κάρδαμο, τα φύλλα δάφνης και την κανέλα.

Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι οι κόκκοι να καλυφθούν με λάδι.

3. **Προσθήκη του Ζωμού (Μυστικό Νούμερο Δύο)**

Προσθέστε αμέσως τον ζεστό ζωμό, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε μόνο μία φορά.

4. **Μαγείρεμα**

Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σκεπάστε την κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος:

* Μπασμάτι: 12-15 λεπτά

* Αιγυπτιακό Ρύζι: 15-18 λεπτά

5. **Τελική Πινελιά Ξενοδοχείου**

Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο από πάνω και αφήστε το να ξεκουραστεί, σκεπασμένο, για 5-10 λεπτά.

6. **Σερβίρισμα**

Ανοίξτε το ρύζι μόνο με ένα πιρούνι, όχι με κουτάλι.

—

### ⭐ Χρυσές συμβουλές:

* Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα.

* Αναλογία υγρών για ρύζι μπασμάτι: 1:1

* Για αιγυπτιακό ρύζι: 1 φλιτζάνι ρύζι : 1,5 φλιτζάνια ζωμό

* Για επιπλέον γεύση: 1 κουταλιά της σούπας ροδόνερο ή έγχυμα σαφράν.

✨ **Αποτέλεσμα:** Αφράτο, λαμπερό ρύζι με γεύση 100% ξενοδοχειακής ποιότητας.