Σκλάντνικι
2 μεσαίου μεγέθους πατάτες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή – κατά βούληση)
Μια πρέζα αλάτι
βότανα (π.χ. δεντρολίβανο, θυμάρι)
Οδηγίες
Προετοιμασία των πατατών:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε λεπτές φέτες (οκ. 3-4 χλστ.). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ή μαντολίνο για να πετύχετε ομοιόμορφες φέτες.
Μαρινάρισμα:
Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, την τριμμένη πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα κάθε φέτα με τα μπαχαρικά.
Ψήσιμο:
Απλώστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, φροντίζοντας να μην ακουμπούν η μία στην άλλη. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.
Σερβίρισμα:
Αφού ψήσετε, βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα ή μια επιπλέον πρέζα αλάτι. Σερβίρετε αμέσως, κατά προτίμηση ζεστές.
Συμβουλές Σερβιρίσματος και Αποθήκευσης
Σερβίρισμα:
Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ως ορεκτικό, συνοδευτικό με δείπνο ή ως βραδινό σνακ ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας ταινία. Μπορείτε να το σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως σκόρδο ή τυρί. Αποθήκευση:
Αν σας περισσέψουν φέτες, φυλάξτε τες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Για να ανανεώσετε την τραγανότητά τους, ξαναζεστάνετε τες στο φούρνο για λίγα λεπτά.
Παραλλαγές
Πιο υγιεινή έκδοση: Αντί για ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε ένα σπρέι μαγειρέματος με λιγότερα λιπαρά.
Με μια ανατολίτικη πινελιά: Προσθέστε μια πρέζα σκόνη κάρυ ή κουρκουμά στο καρύκευμα για μια μοναδική γεύση.
Πατάτες με τυρί: Πασπαλίστε τις φέτες με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα κατά τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.
Βοτανικές λιχουδιές: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα αγαπημένα σας βότανα, όπως ρίγανη, βασιλικό ή μαϊντανό, πριν τις προσθέσετε στις πατάτες.
Συχνές ερωτήσεις
Η συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
