Προετοιμασία των μήλων:
Πλύνετε, ξεφλουδίστε (προαιρετικά), αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε σε λεπτές φέτες ή κύβους.
Ζύμη:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά.
Ξηρά υλικά:
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Προσθέστε το σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Συναρμολόγηση:
Προσθέστε τα μήλα στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
Ψήσιμο:
Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (για παράδειγμα, μια φόρμα με αποσπώμενη βάση ή ένα ταψί) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Προετοιμασία:
Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι.
Συμβουλές παρουσίασης και αποθήκευσης:
Συνιστάται να σερβίρεται ζεστό, αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά να παραμένει υγρό μετά από αρκετές ώρες.
Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορεί να ξαναζεσταθεί ελαφρά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρισμα.
