3 μήλα, 3 αυγά, ένα ποτήρι γάλα – και λιώνει στο στόμα σας!

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.

Τέλος, κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.

Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα, την κανέλα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά ώστε τα μήλα να αναμειχθούν καλά με τις γεύσεις.

Λαδώστε ένα ταψί με λίγο λάδι ή στρώστε το με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα μέσα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ωραία η κορυφή του κέικ.

Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.