Σαλάτα με Αυγό και Ραπανάκι για Άνοιξη – μια φρέσκια, κρεμώδης συνταγή ιδανική για κάθε εποχή 🥗🥚🌿
Όταν η άνοιξη σιγά σιγά ζωντανεύει και ανακαλύπτετε ξανά τη γεύση των φρέσκων λαχανικών, ήρθε η ώρα για μια ελαφριά, αλλά γευστική σαλάτα. Η Σαλάτα με Αυγό και Ραπανάκι είναι μια απλή συνταγή που:
θα ανανεώσει τον ουρανίσκο σας,
θα φωτίσει το καθημερινό σας τραπέζι,
και είναι τέλεια ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ανεξάρτητο γεύμα.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει:
την πράσινη ζουμερότητα του μαρουλιού butterhead και romaine,
την ελαφρώς πικάντικη νότα του ραπανιού,
και την λεπτή κρεμώδη υφή της μαγιονέζας και του γιαουρτιού.
🧾 Υλικά
Για τη βάση της σαλάτας:
150 γρ. μαρούλι (π.χ., μαρούλι romaine, butterhead ή ανάμεικτα χόρτα)
1 ματσάκι ραπανάκια (περίπου 15)
5 σφιχτά βραστά αυγά
½ κονσέρβα καλαμπόκι (στραγγισμένο)
Για το ντρέσινγκ:
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος 30% ή γιαούρτι για όλους
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Ένα ματσάκι σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
👩💻👨🍳 Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αυγά και ραπανάκια για την άνοιξη;
🔹 Βήμα 1: Προετοιμασία του μαρουλιού
Πλύνετε καλά το μαρούλι και τα ραπανάκια. Αν χρησιμοποιείτε μαρούλι romaine, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε απλώς να κόψετε το μαρούλι butterhead με τα χέρια σας – αναμειγνύεται πιο εύκολα και διατηρεί το σχήμα του καλά.
Πλύνετε καλά τα ραπανάκια και τα κόβετε σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες – αυτό θα επιτρέψει στη φρέσκια, ελαφρώς πικάντικη γεύση τους να αναμειχθεί όμορφα σε όλη τη σαλάτα.
🔹 Βήμα 2: Αυγά και Γαρνιτούρες
Κρύψτε τα σφιχτά βρασμένα αυγά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε επίσης:
στραγγισμένο καλαμπόκι,
και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στο μπολ – αυτό θα προσθέσει περισσότερο χρώμα και ένταση γεύσης.
🔹 Βήμα 3: Συνδυασμός των Πάντων
ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΤΗΝ ΑΝΑΓΝΩΣΗ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΕΛΙΔΑ 🥰💕
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
