Όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο αλλά νόστιμο σνακ, τα κράκερ με τυρί και παπαρουνόσπορο είναι η τέλεια επιλογή! Η τραγανή υφή τους, η λεπτή γεύση του τυριού και το ιδιαίτερο άρωμα των παπαρουνόσπορων τα καθιστούν μια πραγματική απόλαυση που θα συνοδεύσει κάθε συγκέντρωση. Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά νόστιμο!
Υλικά
100 ml (μισό φλιτζάνι) χλιαρό νερό
5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
250 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για τη ζύμη)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1-2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο
50 g τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα ή τσένταρ, προαιρετικά αλλά συνιστάται για πιο πλούσια γεύση)
Προετοιμασία
Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα μαγιάς, το φυτικό λάδι και το τριμμένο τυρί (αν χρησιμοποιείτε). Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Ξεκούραση: Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Πλάσιμο των μπισκότων: Πασπαλίστε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 2-3 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κόφτη, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, ορθογώνια ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Πασπαλίστε με παπαρουνόσπορους και πιέστε ελαφρά για να βεβαιωθείτε ότι κολλάνε καλά.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης
Μόλις κρυώσουν, τα μπισκότα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Σερβίρετε σκέτα ή με τυρί, αλλαντικά ή τις αγαπημένες σας σάλτσες. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο και θα παραμείνουν τραγανά για μέρες.
Η υπόλοιπη συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
