Οι μπάρες cheesecake αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό κρεμώδους και ελαφριάς υφής. Ο συνδυασμός τυριού cottage και μαλακής ζύμης δημιουργεί ένα επιδόρπιο που είναι ταυτόχρονα απολαυστικό και δροσιστικό. Αυτή η σπιτική εκδοχή εγγυάται μια μεταξένια υφή και μια πλούσια, αλλά ελαφριά γεύση που θα κάνει την καρδιά κάθε λάτρη του cheesecake να χτυπάει πιο γρήγορα.
Κρεμώδεις μπάρες cheesecake
Υλικά
Για τη ζύμη:
300 γρ. ψιλό αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. κρύο βούτυρο ή μαργαρίνη, κομμένο σε κύβους
1 αυγό
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
Για τη γέμιση τυρί cottage:
1 κιλό τυρί cottage (κατά προτίμηση πιο κρεμώδης ποικιλία)
200 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
4 αυγά
500 γρ. ξινή κρέμα (τουλάχιστον 20%)
1 φακελάκι σκόνη για πουτίγκα βανίλιας (περίπου 40 γρ.)
Τριμμένο ξύσμα λεμονιού από ½ λεμόνι
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
