Ouadie Rhabbour
Υλικά: 2 κρόκοι αυγών 3 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 4 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξινή κρέμα (mileram) 3 dl χλιαρό γάλα 10 g φρέσκια μαγιά (εγώ τη χρησιμοποίησα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και 7 g ξηρή) 500 g ψιλό λευκό αλεύρι Podravka Για τη γέμιση με ξηρούς καρπούς: 300 g αλεσμένους ξηρούς καρπούς … Read more
Υλικά Για τις χοιρινές μπριζόλες: 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο 1 φλιτζάνι ξινόγαλα 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Για τη σάλτσα μπέικον: 4 λωρίδες ψιλοκομμένο μπέικον Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
Υλικά (για 1 καρβέλι – χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι 250 ml ως δοσομετρικό κύπελλο): ✅ 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (τύπος 550 ή 650) ✅ 1 1/4 φλιτζάνια χλιαρό νερό ✅ 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά ✅ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ✅ 1–2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή στυμμένες) ✅ 1 κουταλιά της … Read more
Εισαγωγή: Υπάρχουν πιάτα που γίνονται μέρος της καθημερινότητάς μας όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για την ευκολία προετοιμασίας και τη χαρά που φέρνουν στο τραπέζι. Αυτή η συνταγή έχει γίνει μια πραγματική ιεροτελεστία στην οικογένειά μου: όλοι την περιμένουν με ανυπομονησία και δεν περνάει μέρα χωρίς να μου ζητήσει κάποιος να την … Read more
Κέικ γιαουρτιού με κεράσια 🧾 Υλικά 3 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 ml φυτικό λάδι 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 200 γρ. κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα, χωρίς κουκούτσια) Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
Όνομα συνταγής: Γεμιστά ψωμάκια με κανέλα και καρύδια 🍞 Υλικά: Για τη ζύμη: 4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι 1 κ.σ. ξηρή μαγιά ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. βανίλια (προαιρετικά) Για τη γέμιση: ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. κανέλα σε … Read more
Κέικ σύννεφων χωρίς αλεύρι – Μια παραδοσιακή συνταγή από την προγιαγιά μου Εισαγωγή: Το κέικ σύννεφων είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο που συνδυάζει ελαφρότητα και έντονη γεύση, αλλά είναι χωρίς αλεύρι. Αυτή η μοναδική συνταγή μεταδίδεται στην οικογένειά μου εδώ και γενιές, από την εποχή της προγιαγιάς μου. Αν και μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, η απλότητα … Read more
Υλικά: 3 αυγά 75 γρ. ζάχαρη Ζάχαρη βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 3 μήλα Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη Προετοιμασία: Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
Λάτκε: Η τραγανή καρδιά των τέλειων τηγανιτών πατάτας 💛 Αν υπάρχει ένα πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με μια εθιστική τραγανότητα, αυτό είναι τα λάτκε! Αυτές οι χρυσαφένιες, γευστικές τηγανίτες πατάτας είναι ένας θησαυρός της εβραϊκής κουζίνας, που συνήθως συνδέεται με τον εορτασμό της Χανουκά, αλλά είναι τόσο νόστιμες που αξίζουν μια τιμητική θέση στο … Read more
Όνομα συνταγής: Ζυμαρικά με λευκή σάλτσα (Αλφρέντο) 🍝 Υλικά (βασικά): 500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, πέννες ή φετουτσίνι) 2 κ.σ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ½ φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (ή γραβιέρα/μοτσαρέλα) Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Προσθήκες κατά βούληση (όπως στις εικόνες): Φιλέτο κοτόπουλου … Read more