### **Cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο**

—

## **Υλικά**

### *Βάση (προαιρετική)*

* 200 γρ μπισκότα σα να μπισκότο
* 80 γρ βούτυρο λιωμένο

### *Μείγμα Cheesecake σοκολάτας*

* 400 γρ κρέμα τυρί (Cream Cheese) σε θερμοκρασία δωματίου
* 300 γρ σοκολάτα μαύρη ή γάλακτος λιωμένη
* 1 κούπα κρέμα γάλακτος (200 ml)
* ½ κούπα ζάχαρη άχνη
* 1 κουταλάκι βανίλια
* Μια πρέζα αλάτι
* (προαιρετικό) 2 κουταλιές της σούπας κακάο για ενισχυμένη γεύση

—

## **Οδηγίες παρασκευής**

### **Προετοιμασία της βάσης (προαιρετική):**

1. Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο.
2. Πατήστε το μείγμα στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού με χαρτί ψησίματος.
3. Βάλτε το στο ψυγείο για να σφίξει.

—

### **Προετοιμασία του μείγματος Cheesecake:**

1. Χτυπήστε την κρέμα τυρί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λεία.
2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
3. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα (να είναι χλιαρή και όχι καυτή) και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
4. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση (ή απευθείας στο ταψί αν δεν χρησιμοποιείτε βάση).
5. Ισιώστε την επιφάνεια και καλύψτε το ταψί.
6. Βάλτε το στο ψυγείο για **τουλάχιστον 6 ώρες** ή όλη τη νύχτα για να σφίξει και να αποκτήσει αυτήν την πυκνή υφή.

—

### **Σερβίρισμα**

* Κόψτε το με ένα ζεστό μαχαίρι για να πάρετε ομαλές φέτες.
* Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κακάο ή σάλτσα σοκολάτας πριν το σερβίρετε.

—