Το σουφλέ με τσιζκέικ είναι ένα απίστευτα απαλό και ντελικάτο επιδόρπιο που συνδυάζει την ελαφρότητα ενός σουφλέ με την νοστιμιά ενός τσιζκέικ. Ιδανικό για ένα κομψό επιδόρπιο ή μια ειδική περίσταση, είναι μια τέλεια επιλογή για όσους αγαπούν τα πλούσια και κρεμώδη επιδόρπια. Ορίστε μια εύκολη συνταγή:
Κέικ σουφλέ με τυρί
Υλικά:
Για τη βάση:
150 γρ. στεγνά μπισκότα (digestion ή petit beurr)
75 γρ. λιωμένο βούτυρο
Για τη γέμιση:
250 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφειας)
200 γρ. ρικότα
100 γρ. ζάχαρη
4 αυγά, χωρισμένα
200 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ (προαιρετικά, βοηθά στη σταθεροποίηση των ασπραδιών των αυγών)
Για διακόσμηση (προαιρετικά):
Ζάχαρη άχνη
Φρέσκα φρούτα
Σάλτσα φρούτων ή κρέμα γάλακτος
Συνέχεια στην επόμενη σελίδα
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
