Το κέικ Black Forest είναι ένα κλασικό γερμανικό κέικ που είναι ένας τέλειος συνδυασμός σοκολάτας, σαντιγί και βύσσινου. Με την παρακάτω συνταγή, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το εμβληματικό επιδόρπιο στο σπίτι – για τις γιορτές ή ως ένα ξεχωριστό κυριακάτικο επιδόρπιο.
Υλικά
Για το παντεσπάνι:
6 αυγά (χωρισμένα)
250 γρ. ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
200 γρ. αλεύρι ψιλό
75 γρ. κορν φλάουρ
50 γρ. κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση και τη διακόσμηση:
1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο
25 γρ. κορν φλάουρ
800 γρ. κρέμα γάλακτος
1 πακέτο κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Λικέρ φράουλας (για το άλειμμα των φύλλων)
Τριμμένη μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
