Τόνος: Τολμηρός και ενθουσιώδης. Με εκπλήσσει συνεχώς το πόσο απλό μπορεί να είναι να φτιάξεις κάτι τόσο νόστιμο και χορταστικό που να ανταγωνίζεται οποιαδήποτε ζουμερή μπριζόλα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που πάντα μου φέρνει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο: κολοκυθάκι με τυρί, μια έκρηξη γεύσεων και υφών που θα αλλάξει εντελώς την οπτική σου για τα λαχανικά!
Γρήγορες Πληροφορίες
Μερίδες: 4 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Υλικά
Για το κυρίως πιάτο:
4 μεσαία κολοκυθάκια
250 γρ. αλμυρό τυρί telemea ή φέτα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μοτσαρέλα για μια πιο κρεμώδη εκδοχή)
100 γρ. τριμμένο τυρί
2 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Προαιρετικά: νιφάδες τσίλι ή βασιλικός για έξτρα γεύση
Για σάλτσα / διακόσμηση (αν υπάρχει):
Ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα για το σερβίρισμα
Σοκολάτα μαϊντανό ή φρέσκος άνηθος για διακόσμηση
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
