Εισαγωγή:
Υπάρχουν πιάτα που γίνονται μέρος της καθημερινότητάς μας όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για την ευκολία προετοιμασίας και τη χαρά που φέρνουν στο τραπέζι. Αυτή η συνταγή έχει γίνει μια πραγματική ιεροτελεστία στην οικογένειά μου: όλοι την περιμένουν με ανυπομονησία και δεν περνάει μέρα χωρίς να μου ζητήσει κάποιος να την ξαναφτιάξω. Είναι ισορροπημένη, πλούσια σε γεύση και αγαπημένη τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Η προετοιμασία της είναι μια πράξη αγάπης που μετατρέπεται σε μια ξεχωριστή στιγμή μοιράσματος.
Υλικά:
(Τα υλικά μπορούν να προσαρμοστούν στην αγαπημένη σας οικογενειακή συνταγή, αλλά εδώ είναι μια ισορροπημένη και θρεπτική εκδοχή)
300 γρ. στήθος κοτόπουλου σε κύβους
2 μεσαία κολοκυθάκια
1 μεγάλο καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
200 γρ. ρύζι μπασμάτι (ή καστανό ρύζι για μια πιο υγιεινή εκδοχή)
Ζωμός λαχανικών κατά βούληση
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Μυρωδικά κατά βούληση (δεντρολίβανο ή φρέσκος μαϊντανός)
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
