Συνταγή: Ναάν με σκόρδο και μαϊντανό τηγανητό στο τηγάνι
Αυτή η πίτα, παρόμοια με το ινδικό ναάν ή το τουρκικό ψωμί, ψήνεται σε τηγάνι και αλείφεται με ένα μείγμα βουτύρου, σκόρδου και μαϊντανού αμέσως μετά το ψήσιμο.
1. Υλικά:
Ποσότητα κατά προσέγγιση
Σημειώσεις
Για τη ζύμη:
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλιτζάνια (περίπου 360-400 γραμμάρια)
Γιαούρτι (πηγμένο γάλα) 1/2 φλιτζάνι (120 ml) γιαούρτι πλήρους λιπαρών, σε θερμοκρασία δωματίου
Χλιαρό νερό 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ζεστό, όχι καυτό (για να ενεργοποιηθεί η μαγιά)
Φυτικό ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Στιγμιαία ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το μείγμα βουτύρου και σκόρδου (για άλειμμα):
Ανάλατο βούτυρο (λιωμένο) 3 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες σκελίδες
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας όπως φαίνεται στην εικόνα
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
