Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ιταλικό κέικ
🏛 Λίγη ιστορία
Το ιταλικό κέικ είναι ένα κόσμημα ιταλικής ζαχαροπλαστικής, με επιρροές από την τοσκανική και τη σικελική κουζίνα. Λέγεται ότι αυτό το είδος κέικ προέρχεται από μοναστήρια, όπου οι μοναχές πειραματίζονταν με αμύγδαλα, αλεύρι και ζαχαρωμένα φρούτα. Σήμερα, κάθε περιοχή της Ιταλίας έχει τη δική της εκδοχή αυτού του κέικ, μερικά με ρικότα, άλλα με αμύγδαλα, εσπεριδοειδή ή ακόμα και σοκολάτα. Μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις! 😍
Υλικά: (Μερίδες: 8)
Για το μείγμα:
3 αυγά
150 γρ. ζάχαρη (καφέ ή γλυκαντική)
200 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι 🧂
100 ml ήπιο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
ΚΕΙΚ ΠΑΓΩΤΟΥ ΜΕ ΓΑΛΑ, ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ
Για την επικάλυψη (προαιρετικά):
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Κόκκινα αμύγδαλα για διακόσμηση
Οδηγίες βήμα προς βήμα για ένα τέλειο ιταλικό κέικ
Αρχική προετοιμασία:
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
