1.
Είτε φιλοξενείτε καλεσμένους είτε απλώς θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τα μικρά ορεκτικά από σφολιάτα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ευέλικτα, γρήγορα στην παρασκευή τους και ιδιαίτερα φιλόξενα σε κάθε τραπέζι. Αυτά τα ρολάκια σολομού από σφολιάτα με κρεμώδες τυρί κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο που σίγουρα θα σας αρέσει.
Ο συνδυασμός βουτυρώδους, τραγανής σφολιάτας και τρυφερού, αρωματικού καπνιστού σολομού δημιουργεί μια ασύγκριτη γεύση, ενώ το τυρί κρέμα
κάνει τη γέμιση ευχάριστα κρεμώδη. Τα φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια δίνουν στα ρολάκια ένα λεπτό καρύκευμα και μια φρέσκια νότα που ταιριάζει τέλεια με τον σολομό. Ελληνικά:
Υλικά (για περίπου 20-25 κομμάτια)
1 ρολό σφολιάτας (ορθογώνιο, από το ψυγείο)
200 γρ. καπνιστός σολομός (κομμένος σε λεπτές φέτες)
150 γρ. τυρί κρέμα (σκέτος ή με μυρωδικά)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας σπόρους nigella ή σουσάμι, για πασπάλισμα
Φρέσκος άνηθος, για γαρνίρισμα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
Προετοιμασία της σφολιάτας
Ανοίγετε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ορθογώνιο, ώστε τα ψωμάκια να φαίνονται ωραία και ακόμα πιο αργά.
Απλώστε το τυρί κρέμα
Απλώστε το τυρί κρέμα ομοιόμορφα και αραιά πάνω από τη ζύμη. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε εκ των προτέρων με λίγο πιπέρι ή φρέσκα μυρωδικά (π.χ. σχοινόπρασο, άνηθο ή μαϊντανό). Τοποθετήστε
τον σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.
Τοποθετήστε τον καπνιστό σολομό σε ομοιόμορφες φέτες στη ζύμη, έτσι ώστε η επιφάνεια να καλύπτεται όσο το δυνατόν πληρέστερα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κοπή και άνοιγμα:
Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 6-7 εκ. Ανοίξτε προσεκτικά κάθε λωρίδα από τη μία πλευρά για να δημιουργήσετε ένα μικρό ρολό ζύμης με τη γέμιση σολομού.
Μοιράζοντας τα ψωμάκια:
Κόψτε τα μακριά ψωμάκια σε περίπου…
Μάθετε περισσότερα
Γέμιση
Άνηθος
Σφολιάτα
Κρεμώδες τυρί
Πάνελ
Ζύμη
Σνακ
Φαγητό
Κιμάς
Καπνιστός σολομός
Κόψτε ένα κομμάτι πλάτους 3-4 εκ. Πατήστε τη φωτογραφία για να δείτε την πλήρη συνταγή.
Aby zobaczyć
