Ω, το Ρολό Παντεσπάνι με Κέικ Κερασιού Μέλανα Δρυμού (ή Ρουλάδα Schwarzwälder) είναι ένα πραγματικά λαχταριστό, κλασικό επιδόρπιο! Ουσιαστικά έχει όλες τις γεύσεις και τις υφές του διάσημου κέικ Μέλανα Δρυμού, αλλά σε μια ελαφριά, τυλιγμένη μορφή που είναι κομψή και εύκολη στην κοπή.
Το κλειδί είναι ο τέλειος συνδυασμός μαλακού παντεσπάνι με κακάο, σαντιγί σταθερής κρέμας και ξινά κεράσια.
Ιδού η συνταγή:
🍒 Ρολό Παντεσπάνι Μέλανα Δρυμού (Ρουλάδα Schwarzwälder)
I. Συστατικά
Κατηγορία Συστατικό Ποσότητα Περιγραφή
Αυγά Παντεσπάνι με Κακάο (μέγεθος L) 4 $ \text{ τεμ.}$ Διαχωρισμένα
Ζάχαρη 100 $ \text{ γρ.}$
Αλεύρι (με μπέικιν πάουντερ) 75 $ \text{ γρ.}$
Κακάο σε σκόνη (ολλανδικό) 25 $ \text{ γρ.}$ Καλή ποιότητα
Γέμιση και Κρέμα Σαντιγί (30 $ \%$) 500 $ \text{ ml}$ Καλά παγωμένο!
Ζάχαρη άχνη 2$ – } 3 κουταλάκια του γλυκού}$ Κατά βούληση
Εκχύλισμα βανίλιας 1$ κουταλάκι του γλυκού}$
Στερεωτικό αφρού 2$ φακελάκια}$ Για σταθερότητα
Κεράσι και διακόσμηση Βύσσινα (ή κεράσια) σε κονσέρβα 1$ βάζο}$ (~370 γρ. στραγγισμένα)
Χυμός κερασιού (από το κονσέρβα) 4$ – } 5 κουταλάκια του γλυκού}$
Ρούμι ή μπράντι κερασιού 1$ – } 2 κουταλάκια του γλυκού}$ Προαιρετικά (για μούλιασμα)
Σταγόνες σοκολάτας 50$ γρ. Για διακόσμηση
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
