Ξέρετε τι, οι κιμάδες είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που πάντα σήμαιναν ζεστασιά, οικογενειακά δείπνα και ένα μαγικό άρωμα που πλανιόταν στο σπίτι μου από το πρωί. Θυμάμαι τη γιαγιά μου να τους τηγανίζει σε ένα τηγάνι και η κουζίνα γέμιζε με αυτό το υπέροχο άρωμα κρεμμυδιών και βοτάνων. Σήμερα έχω κάτι λίγο πιο ελαφρύ για εσάς: κεφτεδάκια φούρνου που σχεδόν ψήνονται μόνα τους, σχεδόν χωρίς λίπος. Ιδανικά για όταν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση της παράδοσης χωρίς τη βαρύτητα – σοβαρά, ακόμη και η μαμά μου εξεπλάγη που έχουν τόσο ωραία γεύση! Ελάτε μαζί μου στην κουζίνα – θα σας δείξω πώς να φτιάχνετε τέλεια κεφτεδάκια που είναι ζουμερά, αρωματικά και έχουν αυτή την υπέροχη τραγανή κρούστα, αλλά χωρίς να χρειάζεται τηγάνισμα. Γρήγορες Πληροφορίες
Μερίδες: Μερίδες για 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Υλικά
Για το κυρίως πιάτο:
450 γρ. κιμάς
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικά, για μια πικάντικη πινελιά)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Για τη σάλτσα/γαρνιτούρα (αν υπάρχει):
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ή σάλτσα BBQ (προαιρετικά)
Φρέσκος μαϊντανός για πασπάλισμα
Πώς το κάνω
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
