Σούπα φακής χωρίς κρέας, έτοιμη σε 30 λεπτά. Μια απλή, υγιεινή, γευστική συνταγή ιδανική για όλη την οικογένεια. Γρήγορη, κρεμώδης και πεντανόστιμη!
Η σούπα φακής είναι το είδος του πιάτου που φτιάχνετε μια φορά από περιέργεια και στη συνέχεια καταλήγετε να γίνεται βασικό στοιχείο στο εβδομαδιαίο σας μενού. Είναι φθηνή, γρήγορη, θρεπτική και απίστευτα νόστιμη, και αυτή η συνταγή χωρίς κρέας καταφέρνει να είναι ελαφριά, γευστική και τέλεια χορταστική ταυτόχρονα.
Εκτός από το ότι είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά, η σούπα κόκκινης φακής έχει το πλεονέκτημα ότι βράζει γρήγορα, πήζει ωραία και αναπτύσσει μια κρεμώδη υφή χωρίς την ανάγκη κρέμας ή αλευριού. Και ο συνδυασμός μπαχαρικών – γλυκιά πάπρικα, κύμινο, μια πρέζα λεμόνι και λοβίτσα – μετατρέπει ένα απλό πιάτο σε μια πραγματική γαστρονομική άνεση.
Είναι ιδανική για τις μέρες της νηστείας, για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι ζεστό και παρηγορητικό ή απλά όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Και το καλύτερο; Είναι μια συνταγή που καταφέρνει να εντυπωσιάζει κάθε φορά, ακόμα και όσους συνήθως δεν τρώνε φακές.
Υλικά για σούπα φακής (για 4 άτομα)
1 μεγάλο κρεμμύδι (περίπου 200 γρ.)
1 καρότο (50–60 γρ.)
1 μέτρια πατάτα (περίπου 150 γρ.), κομμένη σε κύβους
200 γρ. κόκκινες φακές
40 ml λάδι
1,1 λίτρο νερό
120 γρ. χοντρός χυμός ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού καγιέν
¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (προσέξτε αν η πάπρικα είναι πικρή — χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
10 γρ. σκόνη κρεμμυδιού
Χυμός από ½ λεμόνι (25 ml)
Φρέσκος ή αποξηραμένος λοβός
Προαιρετικά για το σερβίρισμα:
Τέταρτα λεμονιού, ελαιόλαδο, τραγανά κρουτόν.
Πώς να φτιάξετε σούπα φακής σε 30 λεπτά
Προετοιμασία των υλικών
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το καρότο και την πατάτα και ψιλοκόψτε τα ως εξής:
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
