Εισαγωγή: Η γλώσσα μοσχαριού είναι ένα πιάτο που προκαλεί ανάμεικτα συναισθήματα – από ενθουσιασμό έως απροθυμία. Αλλά η συνταγή που θα μοιραστώ σήμερα είναι ένα καλά κρυμμένο μυστικό, που περνάει από γενιά σε γενιά, ειδικά από τις πεθερές. Με αυτή τη μέθοδο, η γλώσσα μοσχαριού γίνεται τρυφερή, αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη. Ανακαλύψτε πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.
Υλικά:
1 γλώσσα μοσχαριού (περίπου 1–1,5 κιλό)
2 λίτρα νερό
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 μαϊντανός (ρίζα)
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκοι μπαχάρι
10 κόκκοι μαύρου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι
200 ml ζωμό (από το βράσιμο της γλώσσας)
100 ml κρέμα γάλακτος 18%
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία:
Η υπόλοιπη συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα.
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
