🍰 Αυτό το γλυκό ονομάζεται Ιαπωνικό Κέικ Κρέμας (Japanese Custard Cake) ή “Σουφλέ Κέικ με Κρέμα” — ένα υπέροχο, απαλό και αφράτο γλυκό, σαν σύννεφο 😋
🧁 Υλικά:
Για την κρέμα (κρέμα ζαχαροπλαστικής):
500 ml γάλα
4 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. βανίλια
20 γρ. βούτυρο
Για το σουφλέ:
4 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
70 γρ. ζάχαρη
40 γρ. αλεύρι
200 ml γάλα
30 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. βανίλια
Μια πρέζα αλάτι
- Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
