Εισαγωγή
Αυτό το κέικ λεμονιού που λιώνει στο στόμα είναι το τέλειο επιδόρπιο για όσους αγαπούν τις φρέσκες, έντονες γεύσεις του λεμονιού. Με απαλή κρούστα και βελούδινη κρέμα λεμονιού, αυτό το κέικ είναι μια πραγματική απόλαυση για να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Σε μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους πάντες, ακόμα και όσους αγαπούν τα γλυκά. Ο συνδυασμός λεμονιού, ζάχαρης και απαλή υφή το καθιστά ιδανικό για κάθε περίσταση!
Συστατικά
Για την κρέμα λεμονιού:
- 1 αυγό
- 50 γρ. ζάχαρης
- Μια πρέζα αλάτι
- 20 γρ. άμυλο καλαμποκιού
- 200 ml γάλα
- Το ξύσμα από 1 λεμόνι
- Ο χυμός από μισό λεμόνι
- 25 γρ. βούτυρο
Για τη βάση του κέικ:
- 150 γρ. αλεύρι 00
- 100 γρ. ζάχαρης
- 1 αυγό
- 50 ml σπορέλαιο
- 100 ml γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
- Ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού:
- Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά, ανακατεύοντας καλά για να μην σβολιάσει.
- Ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Αποσύρετε την κρέμα γάλακτος από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Σκεπάστε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει.
Κάντε κλικ στο «Επόμενο» παρακάτω για να συνεχίσετε την ανάγνωση!
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
