## **Απλό
Ψωμί σκόρδου χωρίς ζύμωμα – σπιτική επιτυχία από τον φούρνο**
– 7,5 dl αλεύρι σίτου (τύπος 500 ή 650)
– 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά
– 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 5 dl χλιαρό νερό
– 4–5 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά: καρυκευμένο, π.χ. με μυρωδικά)
– 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)
– βούτυρο ή ελαιόλαδο για να λαδώσετε ένα ταψί
—Σπιτικό ψωμί
**Οδηγίες:**1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά, αν χρησιμοποιείτε.
2. Προσθέστε το χλιαρό νερό και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η ζύμη θα κολλάει – αυτό είναι φυσιολογικό.
3. Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 8 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο ταψί (π.χ. μια φόρμα για ψωμί). Μπορείτε να αλευρώσετε ελαφρά την επιφάνεια.
5. Τοποθετήστε το ψωμί σε κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200°C (400°F). Ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι η κόρα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
6. Μόλις ψηθεί το ψωμί, αφαιρέστε το από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
