Το εκλέρ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στον κόσμο. Η απαλή, ελαφριά, ψημένη ζύμη και η βελούδινη κρέμα αποτελούν το τέλειο ζευγάρι, όλα γαρνιρισμένα με ένα νόστιμο γλάσο σοκολάτας. Αυτό το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο δεν είναι μόνο οπτικά εκπληκτικό, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το ξεχωριστό κέικ στο σπίτι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
Υλικά:
Ζύμη:
2,5 dl νερό
100 γρ. βούτυρο
Μια πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 αυγά
Κρέμα γάλακτος:
5 dl γάλα
3 κρόκοι αυγών
150 γρ. ζάχαρη
40 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
2 dl κρέμα γάλακτος (30%)
Γλάσο σοκολάτας:
100 γρ. μαύρη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Προετοιμασία:
Για τα πλήρη βήματα μαγειρέματος, μεταβείτε στην επόμενη σελίδα ή ανοίξτε το κουμπί (>) και μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας στο Facebook!
